Become our Friends

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon tại nhà đơn giản

Written By Nguyen Trung on Thứ Năm, 12 tháng 6, 2014 | 01:11

Cách làm bánh bao nhân thịt ngon tại nhà đơn giản

Nguyên liệu để làm bánh bao nhân thịt bao gồm:

- 400g bột mỳ
- 10g bột nở khô
- 20g đường
- 6g muối
- 240 ml nước ấm.
- 1 thìa nhỏ dầu ô liu
- 400g thịt bò băm
- 200g cải bắp băm nhỏ
- 4 cây hành lớn, băm nhỏ
- Tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, dầu vừng đen.


Các bước để làm bánh bao nhân thịt như sau:

Bước 1: Nhào bột

- Sữa tươi đun cho ấm lên khoảng 40-500C rồi cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men nở.
- Sau đó đổ vào 400gr bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm áo bột), thêm đường, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút. Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa.
- Sau đó để bột nghỉ, phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong vòng 1 giờ
- Trong khi chờ bột nở thì chuẩn bị nhân: thịt xay trộn với hành tây, mọc nhĩ băm nhỏ, nêm gia vị: nước tương, chút nước mắm (hoặc hạt nêm), hạt tiêu, chút dầu ăn.
- Có thể thêm sốt xá xíu cho đúng vị nhưng nhà mình không thích nên bỏ qua. Trứng luộc chín rồi cắt thành miếng cau.

Bước 2: Nặn bánh
Nặn bánh bao
- Bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành các phần nhỏ.
- Lấy từng phần mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại (theo hình lượn sóng) cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo trong từng giai đoạn để không dính tay.
- Với 1 gói bột, mình làm được 12 cái với 2 cỡ khác nhau. Mình cho thêm chút nước lúc nhào nên bột hơi ướt, vì thế mà vừa nặn xong bánh chúm chím rất đẹp nhưng để 1 lúc thì bị biến dạng.

Bước 3: Hấp bánh

Hấp bánh bao

Đun nước thật sôi, cho thêm 2 thìa dấm để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 20-25 phút là được



theo: tuhoclambanh.com
Share this article :
 
Support : Creating Website | About Us |
Copyright © 2009 - 2017. Hàngmớivề.com - All Rights Reserved
Template Created by maskolis Published by Hang Moi Ve
Proudly powered by Blogger