Nguyên liệu làm bánh bò nướng:
- 1 gói bột năng (loại của Thái)
- 6 quả trứng gà
- 2 chén đường
- 1 lon nước cốt dừa khoảng 13oz
- 1 gói bột nổi hiệu alsa
- 1 gói bột vani
- Màu lá dứa hoặc 3 muỗng canh nước cốt lá dừa
Cách Làm bánh bò nướng:- Nước dừa và đường nấu sôi để nguội.
- Trứng cho vào tô đánh cho tan đều rồi cho nước dừa_ đường vào trộn chung cho đều
_Bột năng và bột nổi trôn đều , rồi dùng rây rây từ từ vào tô trứng trộn đều sau đó cho màu lá dứa hoặc nước cốt lá dừa vào trộn đều ,sau đó lược qua rây vài lần đến khi thấy không còn óc trâu nữa thì được.
- Khuôn bánh thoa dầu bật lò nướng nhiệt độ 350°c cho khuôn vào lò khoảng 10 phút cho khuôn thật nóng ,rồi lấy khuôn ra khỏi lò sau đó đổ hổn hợp bột qua cái rổ ( khâu này quan trọng ah nha vì nó làm cho bánh có nhiều rễ tre )nên đổ bột khoảng 2/3 khuôn thôi vì bánh còn nở ,rồi đem bánh nướng khoảng 10 phút rồi hạ lò xuống khoảng 300°c nướng thêm 40_50 phút nữa tùy theo độ dày của bánh. Sau đó dùng tăm thử coi bánh chín chưa, nếu chín rồi thì tắt bếp nhưng vẫn để bánh trong lò chừng 10 phút nữa hãy đem ra vì nếu đem bánh ra liền bánh sẽ dễ bị xẹp .
theo tuhoclambanh.com